 |
| أفضل أنواع القهوة في مصر موقع مطر و قهوة |
أفضل أنواع القهوة في مصر موقع مطر و قهوة
القهوة هي مزاج رائع وعشق في الحب مع أصناف من القهوة والقهوة التي يمكن أن يحدد فنجان الصباح بوصلة اليوم من البداية ويفقد موعدها، يمكن أن يفسد كل شيء، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مزاج القهوة التركية الاختيار دائما من بين أفضل قهوة
في مصر، والتي يمكن أن تعطي طعم لطيف. المعتدل القادر على فصل حياته وتعديلها و «ضبط المودة». من القاهرة إلى الإسكندرية. حتى أسوان والبحيرة محافظة مصر ليست معفاة من مطحنة القهوة، محاولين تقديم الشراب المصنوع من أنواع أخرى من القهوة التي يفضلها معظم المصريين، مع الذوق والذوق الرفيع والرائحة التي تجذبك لتتوق إلى فنجان لحظة استنشاقه واختراق حواسك، لأن القهوة شرب الملياردير في جميع أنحاء العالم وتعتبر مصر، هي واحدة من الدول المستوردة من حبوب البن المميزة. أفضل ويجود أفضل أنواع البن فى مصر
أنواع القهوة حتى يتمكن كل واحد منا من العثور على نوع القهوة التي يمكنها ضبط مزاجه والعثور عليها في مطاحن القهوة العائلية في سوق بالقرب منها، مما يمنحهم شعورًا سعيدًا ومنعشًا برائحة حبوب البن التي ستبقيهم قادرين على مواصلة يومهم، ويمكنهم البقاء لسنوات وجميع أنواع المحاولة ويمكنك استخدام النوع A لفترة من الوقت وسيتم نقله لفترة من الوقت، وسوف ينتقل من واحد إلى آخر، وقد يمزج البعض أنواعًا مختلفة حتى ينتهي بهم الأمر بالصيغة المناسبة له. من أجل عدم الخلط بين أنواع البن
وحبوب البن المختلفة في مصر وسعر البن حسب نوعه، مع اختلاف كل تفضيل من شخص لآخر، عرفنا كل من محبي القهوة ومالكي المزاج ما هي الأنواع والعلامات التجارية التي يفضلونها، وقررنا أن نلتقطها من ماذا يمكن أن يكون مزاجك الخاص بعد ذلك. تعرف على أفضل قهوة (قهوة تركية مطحونة) يمكنك ونحن هنا نقدم لكم أفضل أنواع البن فى مصر
شراؤها والاستمتاع بها في مصر: هناك العديد من القهوة الرائعة والقهوة الجبلية الزرقاء.
تعرف على فوائد البن
للبن(القهوة) فوائد عديدة لا يعرفها الإنسان فهي تتمثل في:
- يتكون البن من مواد مضادة للأكسدة لذلك تساعد على عدم الشيخوخة المبكرة.
- تساعد على التخلص من الشعور من الأرق والقلق والتركيز في الدراسة والعمل.
- تحسين الذاكرة والحفظ للمعلومات بصورة كبيرة لمساعدة الدماغ على تضاعف نسبة التركيز عن الحد الطبيعي.
- للكافيين فائدة في الحفاظ على الوزن فلا يؤدي لزيادة الوزن أو فقدانه.
- تساعد القهوة على إفراز الكالسيوم في الجسم وتحفيز الجسم من التعرض لهشاشة وآلام العظام.
- تناول كوب لكبار السن يحمي من الزهايمر وأمراض الشيخوخة.
- للبن فائدة في التخلص من الصداع المزمن وإرتفاع ضغط الدم لمن يعانون من انخفاض دائما.
- تساعد على حماية الشعر من التلف والتساقط والقشرة.
- تساعد المرأة في تعزيز هرمون الأنوثة(الاستروجين).
كيف يتم تحديد جودة البن
كانت القهوة ذات جودة عالية ومتوسطة ومفضلة عند تحميصها على مدى الفترة الأخيرة، بشرط أن تكون هذه الفترة أفضل من بين 8:20 يومًا وهذا هو الحد الأقصى أي شهر، ويفضل استخدام القهوة بعد الحصول عليها في أقرب وقت ممكن بعد التحميص حتى تصل إلى ارتفاع جودة الذوق والذوق على وجه الخصوص.
و اشهر الانواع الذي يفضلها عشاق القهوة اصحاب الروبستا الأصلي,وسوف نذهب لنري الين الافضل حبوب الروبستا والارابيكا
أفضل أنواع البن على مستوى مصر والعالم
قهوة هاواي كونا
هي أشهر قهوة هاواي كونا، وتعتبر واحدة من أفضل أصناف القهوة في العالم للقهوة وحصلت على اسمها
بسبب أكبر جزيرة في هاواي، جزيرة كونا، كما أنها أفضل سوق لزراعة القهوة بسبب الجو المواتي
لزراعتها هناك، وعلى الرغم من أن هاواي لديها حبوب قهوة أخرى، إلا أن قهوة كونا تحتل المرتبة الأولى في الأسواق.
القهوة الجامايكية بلو ماونتن
هذه القهوة الرائعىه هي واحدة من الأنواع الفريدة من القهوة المنتجة والمصدرة لأنها تزرع بجودة ممتازة على المنحدرات الجبلية وتستغرق عشرة
وأشهر للنمو والإنتاج. لذلك، يتم إصداره بكميات صغيرة، ولكن بجودة ممتازة وعالية. مناسبة لمحبي القهوة عالية الجودة
قهوة كينيا AA ضمن قائمة أفضل أنواع البن
من المعروف أن كينيا من أفضل الدول المُنتجة لأفضل أنواع البُن في العالم، وعندما نتحدث عن جودة إنتاجها وصناعتها فإن الحقيقة تفوق التوقعات بالطبع، وتُعتبر قهوة كينيا AA من أفضل أنواع القهوة في العالم ذات المذاق الممزوج بالفاكهة الحلوة والعنب.
قهوة سولاسي تورانجو الأندونسية
تُعتبر أندونسيا من الدول المنتجة للبن بشكل كبير على المستوى العالمي أيضًا، يبلغ التصدير 150 وهذه القهوة تُنتج بشكل قليل بسبب أن مُنتجوها هم أصحاب الأراضي الموجودة في المرتفعات قهوة الجبل الشمالية للجزيرة التي تُزرع فيها قهوة سولاسي، وينتجوها من أجل زيادة الدخل الخاص بهم، لذلك أفضل نوع منها هو نادر وغالٍ، حموضتها منخفضة وتميل لنكهة الأعشاب قليلًا
قهوة ستاربكس
تُعد العلامة التجارية الافضل والمميزة والمفضلة لدى الكثير من الشباب ومحبي القهوة ستاربكس من أفضل أنواع البن في العالم وذلك بإجماع الكثيرين من مُحبي القهوة ومدمنيها، تنتشر فروع ستاربكس بشكل واسع بين جميع أنحاء العالم، ويوجد لستاربكس فروع بكثرة في مصر أيضًا.
اشهر انواع سوف نتعرف عليها في مصر
وضمن أفضل أنواع البن في مصر
تنتشر الأنواع المختلفة من البن في مصر، حيث لا تخلو مصر من مطاحن البن، وهنا سنرى أفضل أنواع البن الموجود في مصر:
بن شاهين
تُعتبر مطاحن بن شاهين من أقدم وأجود مطاحن البن الموجودة في مصر، تقدم مطاحن شاهين أجود أنواع البن التركي، يتوفر البن الخام في مقاهي
ومطاحن بن شاهين بجميع أنواعه على مستوى محافظات مصر، تترواح أسعار أنواع بن شاهين ما بين 35 إلى 157 جنيه مصري.
وافضل انواع القهوة في مصر
بن أبو عوف
يعتبر بن أبو عوف من أحد أنواع البن الحديث ولكنها استطاعت أن تُثبت وجودها بين أنواع البن الأخرى، لبُن أبو عوف نكهة خاصة ومميزة تستطيع معرفة أن هذا البن من مطاحن أبو عوف من خلالها، ولدى أبو عوف العديد من الفروع في مصر والمتجر الإلكتروني له أيضًا، يصل سعر عبوة البن التركي أبو عوف من 50 إلى 65 جنيه لل250 جرام، كما أن أنواع القهوة هناك متعددة ما بين سادة وغامقة وفاتحة ومتوسطة
ومحوجة وأنواع أخرى عديدة.
بن العروبة من أفضل أنواع البن
يُعتبر بن العروبة من أفضل أنواع البن القديم الذي يتنافس على الصدارة مع أنواع البن الأخرى، حيث يحتوي بن العروبة على حبوب الروبستا والأرابيكا والتي تعتبر أفضل أنواع حبوب البن في العالم، بالتأكيد يمتلك بن العروبة مذاق ونكهة مميزة عن الآخرين، ويمكنك شراء نكهات بن العروبة بقيمة تترواح من 29 إلى 33 جنيه مصري للـ200 جم.
بن اليمني (عبد المعبود)
يُعتبر بن اليمني من أكثر الأنواع المنتشرة للبن بين الشعب المصري، حرص بن عبد المعبود على الحفاظ على صدارته بين نفوس الشعب المصري الهاوية للقهوة والبن، معروف بنكهته المميزة ومذاقه الفريد كما أن أسعاره متداولة ما بين أيدي جميع محبي القهوة، يمكنك شراء 100 جرام من بن عبد المعبود بـ15 جنيه فقط، وتتصاعد الأسعار بتصاعد الجرامات المطلوبة بالطبع.
ألذ أنواع القهوة التي يفضلها الجميع
يحب دائما مفضلي القهوة تجربة العديد من الأنواع حتى إختيار افضل ذوق لك من انواع البن فى مصر، فدائما نجد المقاهي تقوم بتحضير أنواع مشهورة ومختلفة من القهوة يفضلها الكثير وهي:
القهوة الفرنسية: هي أشهر أنواع القهوة المفضلة لدى الجميع، فهي الأكثر شيوعا في المقاهي فهي عبارة عن بن سادة مطحون ويضاف إليها الفانيليا والشيكولاتة والبندق، وهي من القهوة المميزة واللذيذة لطعمها الرائع.
القهوة التركية: من أنواع القهوة التي تحتوي على نسبة 80% من الكافيين وبرغم ذلك تحتوي على فوائد عديدة لجسم الانسان فهي تقوي عضلة القلب وتساعد على ضبط معدل هرمونات الجسم للرجل والمرأة وتخلصك من الصداع والأرق والإسترخاء.
القهوة البيضاء: القهوة البيضاء من القهوة اللذيذة المنتشرة حول العالم المكونة من ماء الزهر والحليب والبن العربي، فهي نوع متواجد في قائمة كافة المقاهي فهي إنتشرت في الدول العربية ثم أصبحت متواجدة بالدول الأمريكية لاحتوائها على مواد وبروتينات هامة لبناء جسم الإنسان والحماية من الأمراض.
القهوة الأمريكان: مشروب الأمريكان من أشهر المشروبات اللذيذة للكبار والمراهقين والتي يفضلها الطلاب وقت المذاكرة والإمتحانات للتخلص من الأرق والمساعدة على التركيز فهي تحتوي على نسبة معينة من الكافيين ليست ضارة وتحضر بعدة أطعمة وتمتاز بالطعم اللذيذ.
الكابتشينو: هو نوع من أشهر أنواع القهوة التي تحضر في المقاهي والتي يفضلها الكثير ويقوم بتحضيرها في المنزل فهي تحضر من الكاكاو والسكر واللبن والكريمة والبن السادة وتمتاز بالرغوة الكثيرة.
علاقة القهوة وتثبيت الوزن هل حقيقة ام خيال للتعرف على هذه الملعومات بالتفصيل شاهد هذا: هل القهوة العربية تثبت الوزن وقيمتها الغذائية
وأضرارها بشكل عام
أسعار حبوب البن في مصر
تتفاوت أسعار حبوب البن في مصر من مطحنة لأخرى حسب نوعية البن والخامة والمكونات فتعرف على أسعارها:
كيلو بن شاهين: 300 جنيه.
كيلو بن شاهين المحوج الغامق: 250 جنيه.
كيلو بن شاهين المحوج التركي: 100 جنيه.
كيلو بن اليمني الأخضر: 100جنيه.
كيلو بن اليمني السادة والمحوج: 300 جنيه.
كيلو بن عبد المعبود: 280 جنيه.
كيلو بن أبو عوف: 235 جنيه.
يحتار الكثير فهي فائدة وأضرار القهوة وتداول الأحاديث حول أضرار القهوة والتسبب بحدوث الجلطات ولكن هذا الأمر خاطئ فالأمر كالآتي:
إن تناولت القهوة في المعقول من مرة إلى مرتين فهذا لا يؤثر عليك ولكن تناول القهوة أكثر من ذلك يؤدي الأرق واضطرابات النوم والإدمان لتعود الدماغ عليها، كما يفضل عدم تناولها قبل النوم مباشرة لأن مفعول الكافيين يظل لمدة 6 ساعات فيجعلك تشعر بالأرق.
تناول القهوة كثيراً لمرضى ارتفاع الضغط قد يؤدي للجلطات لذلك احرص على تناولها مرة يوميا.
شرب القهوة بكمية كبيرة يؤدي لاضطرابات المعدة والمريء.
تعرفوا على أفضل تجربة مع شرب القهوة الخضراء من اجل التخسيس من خلال هذا الموضوع: تجربتي مع القهوة الخضراء للتخسيس وكيفية استخدامها
في ختام هذا الموضوع تحدثنا عن افضل انواع البن فى مصر حيث توجد العديد من الانواع بكافة الاطعمة المختلفة وكذلك يوجد من القهوة ما هو جيد وما هو ردئ لذلك تحدثنا من خلال المقال السابق عن افضل الانواع الممتازة التي يفضلونها العرب عن غيرها، كما تطرقنا الى الاضرار التي من الممكن ان تسببها القهوة لأجسامنا.
كيفية تحضير القهوة الفرنسية
على الرغم من سهولة تحضير القهوة الفرنسية إلا أن عدد قليل من الناس يعرفون كيفية عمل القهوة الفرنسية بشكل جيد. سيعرف معظم الناس بديهياً كيفية استخدام ماكينة تحضير القهوة الفرنسية لكن عدد قليل منهم لا يعرف التفاصيل الصغيرة التي تؤدي الى كوب كبير حقاً من القهوة.
السبب الذي يجعل هواة القهوة يقولون أن القهوة الفرنسية هي الألذ هو سبب بسيط جداً, الفلاتر الورقية تحبس زيوت القهوة اللذيذة أثناء عملية التحضير, مما ينتج عنه كوب قهوة أكثر تماسكاً. ولهذا السبب وحده يجب تعلم كيفية عمل القهوة
الفرنسية. على الرغم من أنك لن تحتاج إلى أفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية (مثل هذه) لأختبار عظمة هذا المشروب، فهي رخيصة إلى حد ما.
ووفقا للخبراء، ينبغي أن يكون أفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية من الزجاج. وذلك لأن المعدن يمكن أن تؤثر سلبا على نكهة القهوة الخاصة بك. ومن الملاحظ عموما أن “بودوم” يصنع أفضل ماكينة لعمل القهوة الفرنسية في السوق.
وعادة ما يوصى ب ماكينة “بودوم” لعمل القهوة الفرنسية بسبب الجودة عالية لزجاج البورسليكات وسمعة الشركة ممتازة. البورسليكات هو محايد كيميائيا، زجاج غير مسامي وهو يُفضل في مختبرات الكيمياء وغالباً ما يُشار إليه على إنه أفضل المواد من أجل النماذج التي تحتاج الى درجات حرارة عالية مثل تحضير القهوة.
ميزة أخرى مهمة لأفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية هو الفلتر، و “بودوم” تتفوق في هذه الناحية أيضاً. يجب أن يمنع الفلتر بسهولة أن يوجد في الكوب الخاص بك مسحوق القهوة.
قبل أن نبدأ شرح كيفية عمل القهوة الفرنسية، يجب أن نأخذ في الأعتبار شيئين: حبوب البن والمطحنة. على الرغم من أنك يجب أن تجرب جميع أنواع الحبوب عند عمل القهوة الفرنسية، فإنه يُوصى بأستخدام الحبوب الغامقة المحمصة.
الحبوب الغامقة المحمصة تكون مُزَيِّتة أكثر وأكثر كثافة وبالتالي تكون مثالية لتوضح قوة مذاق القهوة الفرنسية.
أوضحنا سابقاً أن أفضل أنواع المطاحن للقهوة الفرنسية هي التي يمكن أن تنتج تجانس بين مطحون البن الخشن, لا يُوصى بالمطاحن التى تنتج مطحون ناعم (مثل مطاحن الشفرة والمطاحن الرخيصة), لأن المسحوق الناعم سيحول فنجان قهوتك الى طين.
قمنا بتجميع قائمة من أفضل مطاحن القهوة الفرنسية لمساعدتك على الإختيار.
أفضل 5 مطاحن قهوة للقهوة الفرنسية :
الآن أنت على إستعداد لمعرفة كيفية استخدام ماكينة القهوة الفرنسية. اتبع هذه الخطوات لتحضير كوب ممتاز حقاً من القهوة الفرنسية:
- أطحن حبوب القهوة الخاصة بك بدرجة خشنة , وضع الحبوب فى ماكينة القهوة.
- سخن الماء إلى 195 فهرنهايت، أحرص على عدم غلي الماء, إرفع الماء وقم بتبريد الماء المفلتر هذا ينتج أفضل طعم كوب من القهوة الفرنسية.
- أمزج المياه مع حبوب القهوة المطحونة.
- باستخدام ملعقة خشبية ، حرّك الحبوب المطحونة التي طفت إلى الأعلى.
- أغلق ماكينة القهوة الفرنسية وأتركها لمدة 4 دقائق. استخدام جهاز توقيت إذا لزم الأمر.
- إضغط على مقبض ماكينة لأسفل، وأفصل القهوة الناتجة من الطحن المستهلك.
- اسكب القهوة في القدح.
- استمتع.
السبب الذي يجعل هواة القهوة يقولون أن القهوة الفرنسية هي الألذ هو سبب بسيط جداً, الفلاعلى الرغم من سهولة تحضير القهوة الفرنسية إلا أن عدد قليل من الناس يعرفون كيفية بشكل جيد. سيعرف معظم الناس بديهياً كيفية استخدام ماكينة تحضير القهوة الفرنسية لكن عدد قليل منهم لا يعرف التفاصيل الصغيرة التي تؤدي الى كوب كبير حقاً من القهوة.
تر الورقية تحبس زيوت القهوة اللذيذة أثناء عملية التحضير, مما ينتج عنه كوب قهوة أكثر تماسكاً. ولهذا السبب وحده يجب تعلم كيفية عمل القهوة
الفرنسية. على الرغم من أنك لن تحتاج إلى أفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية (مثل هذه) لأختبار عظمة هذا المشروب، فهي رخيصة إلى حد ما.
ووفقا للخبراء، ينبغي أن يكون أفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية من الزجاج. وذلك لأن المعدن يمكن أن تؤثر سلبا على نكهة القهوة الخاصة بك. ومن الملاحظ عموما أن “بودوم” يصنع أفضل ماكينة لعمل القهوة الفرنسية في السوق.
وعادة ما يوصى ب ماكينة “بودوم” لبسبب الجودة عالية لزجاج البورسليكات وسمعة الشركة ممتازة. البورسليكات هو محايد كيميائيا، زجاج غير مسامي وهو يُفضل في مختبرات الكيمياء وغالباً ما يُشار إليه على إنه أفضل المواد من أجل النماذج التي تحتاج الى درجات حرارة عالية مثل تحضير القهوة.
ميزة أخرى مهمة لأفضل ماكينة لصنع القهوة الفرنسية هو الفلتر، و “بودوم” تتفوق في هذه الناحية أيضاً. يجب أن يمنع الفلتر بسهولة أن يوجد في الكوب الخاص بك مسحوق القهوة.
قبل أن نبدأ شرح كيفية عمل القهوة الفرنسية، يجب أن نأخذ في الأعتبار شيئين: حبوب البن والمطحنة. على الرغم من أنك يجب أن تجرب جميع أنواع الحبوب عند عمل القهوة الفرنسية، فإنه يُوصى بأستخدام الحبوب الغامقة المحمصة.
الحبوب الغامقة المحمصة تكون مُزَيِّتة أكثر وأكثر كثافة وبالتالي تكون مثالية لتوضح قوة مذاق القهوة الفرنسية.
أوضحنا سابقاً أن أفضل أنواع المطاحن للقهوة الفرنسية هي التي يمكن أن تنتج تجانس بين مطحون البن الخشن, لا يُوصى بالمطاحن التى تنتج مطحون ناعم (مثل مطاحن الشفرة والمطاحن الرخيصة), لأن المسحوق الناعم سيحول فنجان قهوتك الى طين.
قمنا بتجميع قائمة من أفضل مطاحن القهوة الفرنسية لمساعدتك على الإختيار.
من الواضح أن غالبية الندلاء الجدد فى المقاهي لا يعرفون كيفية تحضير الإسبرسو بدون استخدام الماكينة المخصصة لتحضير كوب ممتاز من الإسبريسو وهو فن يندثر. في هذا المقال ، سنشرح كيفية عمل الإسبرسو في المنزل، مع توضيح الأدوات اللازمة والخطوات المطلوبة.
قد يبدو هذا غريبا ولكن أهم شيء لتحضير اسبرسو ممتاز ليس ماكينة الاسبرسو, ولكن حبوب القهوة, بالتأكيد ماكينة التحضير مهمة الى حد ما, ولكن الحقيقة بدون حبوب القهوة الملائمة ستعطينا نتائج دون المستوى حتى لو كانت أغلى وأحدث ماكينة لتحضير الإسبرسو. سواء كانت ماكينة متوسطة او حتى رخصية ستكون قادراً على عمل أقداح ممتازة من الإسبريسو.
ولذلك، إذا كنت تريد أن تعرف كيفية عمل إسبرسو في المنزل، عليك أن تبدأ مع المطحنة,أرخص خيار لمطحنة القهوة والتي تعطي نتائج جيدة هي “بورليكس 30” JP الفولاذية المقاومة للصدأ. هذه المطحنة اليدوية ممتازة لجميع انواع الطحن, ومنها الإسبرسو. ولكن إذا كنت تفضل تجربة ماكينة اوتوماتيكية يجب أن تجرب “بريفيل” و"باراتزا بريسيسو" الاولى أرخص والثانية توفر المزيد من التحكم والتقليب.
ماكينة تحضير الاسبرسو:
الشيء الآخر الهام في تحضير الإسبرسو هو ماكينة تحضير الإسبرسو. يمكنك أن تستخدم ماكينة إسبريسو بالبخار وهي رخيصة ولكن كن حذرا هذه الماكينة لا تعطي طعم الإسبرسو الحقيقي ولكن تعطيك نكهة قهوة قوية فقط. إذا كنت مهتما بالإسبريسو الحقيقي، يجب عليك شراء ماكينة الإسبرسو يدوية، أو ماكينة اسبريسو شبه آلية. “ديلونغي” و “بريفيل” تعتبر من أفضل آلات الإسبرسو متوسطة المستوى.
نصيحة : تجمع “بريفيل باريستا إكسبريس” بين مطحنة ذات جودة ممتازة مع ماكينة إسبريسو سهلة الإستخدام.
المكبس :
آخر أداة لتحضير الاسبرسو هي المكبس. على الرغم من أن آلأات تحضير الاسبرسو تتضمن مكبس داخلي فإن النوع البلاستيكي الرخيص دون المستوى. مكبس الإسبرسو المثالي قوي، ثقيل، مصنوع من مواد عالية الدقة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ.عندما تذهب لشراء مكبس عالي الجودة، تأكد من شراء الحجم المناسب لماكينة الإسبرسو الخاص بك؛ إذا كان كبير جداً يكون غيرمفيد، وإذا كان صغير جداً، لن ينتج حتى كبسة واحدة.
حبوب قهوة الإسبرسو :
على الرغم من أنه يُوصى عادة بإستخدام حبوب معينة على وجه التحديد بإسم “خلطات الإسبرسو”، يمكنك إستخدام أي قهوة تقريبا لإعداد مشروب الإسبرسو.
أفضل 10 حبوب قهوة لتحضير الاسبرسو :
الآن بعد أن أصبح لديك كل الأدوات المناسبة، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية عمل الإسبريسو. نضع في اعتبارنا أن المرات القليلة الأولى فى استخدام ماكينة الإسبريسو هي للتجربة، لذلك يجب أن نتوقع قليلاً من القهوة المهدورة. تحضير الإسبريسو هو عملية تعليمية قد تستغرق سنوات لتصل إلى الكمال. خطوات للبدء لتحضير إسبريسو في المنزل:
- إطحن حبوب القهوة بشكل ناعم.
- إسكب الحبوب المطحونة في المصفاة , واستخدم اصبعك للضغط على كومة الحبوب المطحونة وجعل السطح مستو الى حد ما.
- يمكن إستخدام إصبع واحد او أداة مستقيمة لإزالة الزائد من الحبوب المطحونة من الجزء العلوي للمصفاة .
- ضع الجزء السفلي من المكبس أعلى الحبوب المطحونة، إضغط بقوة لأسفل المصفاة . حافظ على مرفقك بزاوية 90 درجة, لضمان ضغط متوسط حوالي 30 رطل. تنتهى عملية الكبس بلفة صغيرة.
- قم بغلق المصفاة وإبدأ التشغيل.
- من لحظة تشغيل الماء، يجب أن يستغرق ما بين 20 و 30 ثانية لملء الإبريق بالماء الكافي لعمل كوب إسبرسو, يمكنك إستخدام جهاز توقيت.
- عند اقتراب ملئ الإبريق أفصل الماكينة وأغلق جهاز التوقيت.
- زكر على طريقة تحضيرك, إذا استغرق إعداد كوبك اكثر من 30 ثانية إما الحبوب مطحونة بشكل ناعم جداً أو تم إستعمال ضغط المكبس بشكل مزايد فيه. وإذا إستغرق كوبك أقل من 20 ثانية ليصبح جاهز فإما تحتاج الى طحن الحبوب بشكل أنعم أو تحتاج الى مكبس أقوى.
- كرر الخطوات من 1 إلى 8 حتى تحصل على كوبك خلال 20-30 ثانية.
- استمتع.
تعليقات
إرسال تعليق