كيفية عمل القهوة مثل الكافيهات
مدونة مطر و القهوة تقدم لكم كيف تقوم بصنع فنجان قهوة رائع مثل الكافيهات
تعتبر القهوة الجيدة من اهم وأشهر المشروبات الرائعة الساخنة في العالم لما تتمتع به من مكونتات و من مذاق شهي وساحر فهي تجذب , الكثير من الناس ويشتد الطلب عليها ومن اهم الدول العربية التى تنتجها اليمن والقهوة تصنع من اشجار البن، هناك أنواع مميزة و عديدة من القهوة مثل: القهوة الأمريكية ، القهوة التركية ، الكابتشينو ، القهوة الأيرلندية ، القهوة الفيينية ، القهوة المثلجة ، القهوة العربية ؛
نحن العرب نتميز باحضارها في معظم المناسبات، يمكنك شراء القهوة على شكل حبوب بن او مطحونة ، أو حسب نوع القهوة التي تريد صنعها مطحونة ناعما أو مطحونة بشكل خشن يوصى بتخزين الجيد القهوة في الثلاجة أو في مكان بارد. فى مقالنا التالى، سنناقش كيفية عمل القهوة مثل الكافيهات وتحضير القهوة بعدة طرق، .
انواع القهوة
وصفات القهوة
عمل فنجان قهوة بوش
المكوّنات:
- نقوم با حضار 2 كوبان من الماء.
- ونحضر 2 معلقتان كبيرتان بن مطحون.
- ونضع حسب الرغبة1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نقوم باغلي الماء في قدر على نار عالية.
- نقوم بخففي النار ثم أضيفي القهوة والسكر وقلبي جيداً حتى يذوبوا.
- نقوم باحتفظ بالوعاء في درجة حرارة منخفضة مع الاستمرار في التقليب لا يظهر الوش بسرعة.
- وعندما يبدأ جانب الغلاية يظهر الوش، توقف عن التقليب.
- وبعد تكون الوش فى الكنكه ، أطفئي الغاز وضعى في كوب مناسب وقدميه. يكمن سر صنع قهوة بوش في عدم غليها على النار لفترة طويلة.
مدونة مطر و القهوة تابعنا لتعرف كل جديد
الكابتشينو
ومن أكثر المشروبات الرائعة فى فصل الشتاء المفضلة لدى عشاق القهوة و خليط عن مزيج متساوٍ (60 مل) من القهوة الرائعة والحليب المخفوق والحليب
المكون المبخر ، وايضافة لها نكهة ومذاقًا غنيًّا جدا رش قليل من الكاكاو أو حبيبات النسكافيه على الوجه لتضفي له أيضًا شكلًا مميزًا.
طريقتان لعمل الكابتشينو حتى لاتضطري للجلوس في المقاهي خصّيصًا لشربه
طريقة عمل الكابتشينو - الكابتشينو
ما هو الكابتشينو ما أصل الكابتشينو:
يعود لاصل الكلمة (حسب مراجع من ويكيبيديا) إلى تصغيرها لكلمة "كابوتشو" الإيطالية وتعني فى اللغة القلنسوة أو ما يلبس فوق الرأس. وهو اسم المشروب
وينحدر الاسم من لون ملابس رهبان وراهبات الكابوتشين المعروفين في القرن السابع عشر،
طريقة تحضير الكابتشينو في المنزل بكل سهولة :
المقادير:
- النقطة المهمة فى قوام الكابتشينو كوب من القهوة سريعة التحضير.
- نحضر كوب سكر يفضّل طحنه لضمان ذوبانه عند الخلط.
- ونحضر كوب ماء.
*نحضر كمية من كوب حليب.
طريقة التحضير:
تحضير قهوة الكابتشينو
1- ضعي الماء والقهوة سريعة التحضير معا والسكر او السكر حسب الرغبة في وعاء عميق جدا، وقومى بالتالى واخلطي المكونات مع بعضها بالخلاط حتّى يتحوّل المحلول لخليط ثقيل القوام جدا أشبه ما يكون بالكريمة المخفوقة ، حيث لو قومتى بقلب الوعاء لن تسقط المكونات منه، وبذلك تكون قد وصلت للهدف المراد تحقيقة .
2- ضعي الخليط في وعاء بلاستيكي وتأكّدي من إغلاقه بإحكام جديا ، وضعيه لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستعمال للمشروب ، ويمكنك أن تضعيه بعد ذلك في الفريزر للمرات القادمة.
3- ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي جيدا ، ثم قومي بخلط الحليب جيدا بخفاق البيض الكهربائي (أو اليدوي)، ليدخل الهواء في الحليب فتتشكّل والرغوة البيضاء والتي ستوضع مع الرغوة البنية التي صنعناها سابقاً وهذا سيكون الكابتشينو .
4- قومي بإخراج العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهّزي الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم ضعي ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، (هذه المادة تكون منفصلة كطبقتين في حال وضعتها بالفريزر لكن غير متجمدة)، فحاولي أخذ ملعقة عامودياً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون.
5- ضعي الحليب فوق المادة المخفوقة بشكل بطيء، ثم أضيفي رغوة الحليب لصنع شكل برغوة بيضاء وبنية، وإن أردتي يمكنك استخدام السكر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكله بالسكر. استمتع بفنجان الكابتشينو المنزلي الخاص بكِ.
الموكا
وهي النوع المثالي لمن يعشق المشروبات الرائعة الساخنة المُحلاة، وتتكون من (60 مل) إسبريسو و(60 مل) شوكولاتة و(30 مل) حليب مبخر وسكر حسب
الرغبة، ويضاف على وجهها قليل من الكريمة المخفوقة مع قليل من الشوكولاتة.
تعليقات
إرسال تعليق